na oko, na język

[Przepis na podstawie przepisu ze strony kwestiasmaku.com .] babeczki choinki (babъky -  svętъč nьъje dr ě vъka)  

[Przepis nadaje się idealnie tak na Gwiazdkę, jak i na każdą inną okoliczność. Ciasteczka są półkruche.] migdałowe księżyce Składniki: 200 g mąki 100 g migdałów ok. 80 g cukru pudru 1 łyżeczka przyprawy do pienika szczypta soli Dodatkowo: łyżeczka cukru pudru (lub zwykłego drobnego) do posypania łyżeczka cynamonu (lub przyprawy do piernika) do posypania

[Przedstawiony poniżej przepis na muffiny może służyć za uniwersalny przepis na muffiny na słodko (muffiny wytrawne patrz tutaj ), do którego dodajemy różne dodatki: dowolne owoce, kakao, czekoladę itp. itd.] muffiny klasyczne z granatem  

[Nie są to pierwsze muffiny w moim wykonaniu, lecz pierwsze wytrawne. Zawsze mam jakieś opory przed wykonywaniem "obiadowych" wersji dań, które znam jako ciasta, np. tarty. Okazuje się jednak, że zupełnie niepotrzebnie. Mogę śmiało polecić te wytrawne muffiny, będące idealną przekąską lub przystawką.] wytrawne muffiny z serem wędzonym i żurawiną  

[To już drugi przepis na pierniczki na moim blogu. Te są zupełnie inne niż świąteczne pierniczki wycinane foremkami. Brukowce są puszyste, nadziewane i przypominają w smaku sklepowe pierniczki w czekoladzie. Zresztą, musicie sami spróbować. Przepis jest zmodyfikowaną nieco wersją przepisu ze strony Moje Wypieki ] pierniczki brukowce  (ps.  pierniky kotьje lъby)

[Przepis pochodzi z bloga Moje Wypieki. I rzeczywiście, jak pisze autorka bloga: "ciasto z przepisu Nigelli wręcz listkuje się niczym francuskie".] bożonarodzeniowe babeczki  (ps. babъky na Bo ž e Narodjen ě )  

przepyszne żurawinowe nadzienie Nie, ten przepis nie ma nic wspólnego z mięsem ani miętą ;). Pod nazwą mincemeat kryje się bardzo słodka, ale i smaczna mieszanka różnych bakalii (szczegóły w przepisie). Jak podaje niezawodne źródło informacji, czyli Wikipedia ;): "W przeszłości w Anglii często konserwowano mięso przy pomocy owoców zawierających pektyny, których działanie przeciwgnilne było znane. Mincemeat we współczesnym kształcie wyewoluował z jednej z takich popularnych mieszanin, których głównym składnikiem w przeszłości była wołowina. Stąd wzięła się również intrygująca nazwa tej potrawy", choć angielska wersja Wikipedii objaśnia, że.pojawiające się w nazwie ang.  meat oznaczało nie tylko mięso, ale wszelkie jedzenie, zaś pierwszy człon - ang. mince  - sięga korzeniami do łaciny i oznaczał dawniej 'coś małego'. Przepis jest zmodyfikowaną nieco wersją przepisu ze słynnej strony Moje Wypieki Przepis na poniżej zaprezentowane babeczki z mincemeat znajdziecie TUT

świąteczne pierniczki (ps. svętъčь nъje pierniky)

[Przepis pochodzi ze strony Moje Wypieki . Moje nie wyglądają co prawda tak idealne, ale to kwestia dopracowania. Jeśli chodzi o smak, to nie mam nic do zarzucenia :)] kruche ciastka z marmoladą (ps. kruxъje t ě stъka zъ sma ž enъjьmi ovotjьmi)

kurczak na sałatce z sosem miodowym składniki: pół główki kapusty pekińskiej pół średniej papryki pomarańczowej lub czerwonej pół puszki pomidorów w kawałkach pół średniej czerwonej cebuli pół piersi kurczaka ser żółty (opcjonalnie) pesto bazyliowe listki bazylii do ozdoby mandarynka sól, papryka ostra olej do smażenia sos (miodowy winegret): miód, oliwa, ocet balsamiczny, sok z cytryny, sól, pieprz

[Ci, którzy mnie znają wiedzą, że nie lubię nadużywać jakichkolwiek zapożyczeń, jeśli istnieje możliwość, by nazwać coś po polsku. W związku z tym spieszę z uzasadnieniem. Celowo nazywam proponowane tu naleśniki z angielska pancakes , ponieważ zwykłe naleśniki to dla mnie cienkie placuszki, które smażyła moja mama, składane potem w kopertę lub zwijane w rulonik. Pancakes  to w gruncie rzeczy po prostu naleśniki biszkoptowe. Krótsza jest jednak nazwa angielska ;). A poza tym jakoś tak ten typ naleśników kojarzy mi się z amerykańskimi filmami i syropem klonowym :)] pancakes / naleśniki biszkoptowe (ps. nalěsьniky)

[Z czerwonej marchewki wyszedł ten brązowy marchwiak. Zapewne jest to zasługa orzechów i sporej ilości cynamonu. Liczyłem, że będzie deser na czerwono, a tu jednak bardziej podpiernikowo. A swoją drogą: pierniki trzeba by już niedługo upiec! Toż to miesiąc do Świąt został. A wracając do ciasta marchewkowego, myślę, że efekt jest bardzo zadowalający. Robi się go bardzo szybko, a brudzi przy tym, hm, góra 4 naczynia, więc i zmywania niewiele.] ciasto marchewkowe (ps. testo zъ marxъvi)  

[Ponoć brukselka należy do tej samej serii warzyw, co szpinak, czyli warzyw, do jedzenia których mamy zmuszały nas w dzieciństwie. Mnie się to nie zdarzyło, więc być może dlatego zachwyciłem się brukselką bardzo szybko (choć do szpinaku też mnie nikt nie zmuszał, a jakoś nie potrafię się do niego przekonać w innej postaci niż surowe liście). Mam nadzieję, że zaprezentowany tu przepis na tartę, w którą wkomponowana jest brukselka, pozwoli odmienić jej smak (niektórzy degustatorzy dania także byli dosyć sceptycznie nastawieni do brukselki, jednak, gdy jej tu spróbowali, uznali, że nie jej smak nie jest nachalny).] tarta z brukselką i kurczakiem Składniki : Ciasto : 250 g mąki pszennej 1/2 łyżeczki soli 125 g zimnego masła 1 jajko 2 łyżki zimnej wody (opcjonalnie) Farsz (podstawowy) : 500 g bruselki ok. 300-400 g piersi z kurczaka 1 czerwona cebula średniej wielkości (opcjonalnie) papryka czerwona 2 łyżki masła 1 jajko ok. 150 ml śmietany 12% lub jogurtu naturalnego

muffiny pomarańczowe z żurawiną (ps. babъky zъ  ž uravinъmi jagodami)

[Ciasteczka trójpołówkowe (nie mylić z trójpolówką), ponieważ są: półkruche, półfrancuskie i półdrożdżowe. Idealnie nadają się na listopadowe smętne wieczory, ich przyrządzenie jest szybkie i proste, a składniki zazwyczaj znajdują się w lodówce ;). Przepis inspirowany przepisem z tego bloga ] ciastka z marmoladą (t ě stъka zъ sma ž enъjьmi ovotjьmi) składniki: 2 szklanki mąki pszennej 100-125 g masła 1/2 szklani jogurtu naturalnego (śmietana 12% też się nada) łyżka cukru pudru 2 łyżeczki cukru wanilinowego ok. 10-12 g drożdży dowolna marmolada lub gęsty dżem cukier puder do posypania

gruszki w cieście z orzechami (ps. gru š ьky vъ t ě stě 2 zъ or ěxъmi )  

[jest to nieco zmodyfikowana wersja przepisu z bloga  cioccolato gatto ; kategoria  półprodukty  nie oznacza, że gruszki w ten sposób przygotowane nie nadają się do spożycia w tej postaci, oznacza to jedynie, że można je wykorzystać do innych przepisów ] gruszki w winie (ps. gru š ьky vъ vině 2 )  

chleb (ps. xlebъ)  składniki: 500 g mąki pszennej 150 g mąki żytniej ok. 2 łyżek cukru (może być mniej) 1 łyżka soli 1,5 szklanki wody 2 łyżki oleju lub oliwy z oliwek 1 torebka drożdży suszonych lub 25 g zwykłych dodatki (opcjonalnie): lubczyk, rodzynki, słonecznik, orzechy itp., itd.