Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z listopad, 2013

nie naleśniki, a pancakes!

[Ci, którzy mnie znają wiedzą, że nie lubię nadużywać jakichkolwiek zapożyczeń, jeśli istnieje możliwość, by nazwać coś po polsku. W związku z tym spieszę z uzasadnieniem. Celowo nazywam proponowane tu naleśniki z angielska pancakes , ponieważ zwykłe naleśniki to dla mnie cienkie placuszki, które smażyła moja mama, składane potem w kopertę lub zwijane w rulonik. Pancakes  to w gruncie rzeczy po prostu naleśniki biszkoptowe. Krótsza jest jednak nazwa angielska ;). A poza tym jakoś tak ten typ naleśników kojarzy mi się z amerykańskimi filmami i syropem klonowym :)] pancakes / naleśniki biszkoptowe (ps. nalěsьniky)

niezbyt czerwony marchwiak

[Z czerwonej marchewki wyszedł ten brązowy marchwiak. Zapewne jest to zasługa orzechów i sporej ilości cynamonu. Liczyłem, że będzie deser na czerwono, a tu jednak bardziej podpiernikowo. A swoją drogą: pierniki trzeba by już niedługo upiec! Toż to miesiąc do Świąt został. A wracając do ciasta marchewkowego, myślę, że efekt jest bardzo zadowalający. Robi się go bardzo szybko, a brudzi przy tym, hm, góra 4 naczynia, więc i zmywania niewiele.] ciasto marchewkowe (ps. testo zъ marxъvi)  

brukselka może być smaczna!

[Ponoć brukselka należy do tej samej serii warzyw, co szpinak, czyli warzyw, do jedzenia których mamy zmuszały nas w dzieciństwie. Mnie się to nie zdarzyło, więc być może dlatego zachwyciłem się brukselką bardzo szybko (choć do szpinaku też mnie nikt nie zmuszał, a jakoś nie potrafię się do niego przekonać w innej postaci niż surowe liście). Mam nadzieję, że zaprezentowany tu przepis na tartę, w którą wkomponowana jest brukselka, pozwoli odmienić jej smak (niektórzy degustatorzy dania także byli dosyć sceptycznie nastawieni do brukselki, jednak, gdy jej tu spróbowali, uznali, że nie jej smak nie jest nachalny).] tarta z brukselką i kurczakiem Składniki : Ciasto : 250 g mąki pszennej 1/2 łyżeczki soli 125 g zimnego masła 1 jajko 2 łyżki zimnej wody (opcjonalnie) Farsz (podstawowy) : 500 g bruselki ok. 300-400 g piersi z kurczaka 1 czerwona cebula średniej wielkości (opcjonalnie) papryka czerwona 2 łyżki masła 1 jajko ok. 150 ml śmietany 12% lub jogurtu naturalnego

černobílé pomarańczowe muffiny

muffiny pomarańczowe z żurawiną (ps. babъky zъ  ž uravinъmi jagodami)

ciasteczka trójpołówkowe

[Ciasteczka trójpołówkowe (nie mylić z trójpolówką), ponieważ są: półkruche, półfrancuskie i półdrożdżowe. Idealnie nadają się na listopadowe smętne wieczory, ich przyrządzenie jest szybkie i proste, a składniki zazwyczaj znajdują się w lodówce ;). Przepis inspirowany przepisem z tego bloga ] ciastka z marmoladą (t ě stъka zъ sma ž enъjьmi ovotjьmi) składniki: 2 szklanki mąki pszennej 100-125 g masła 1/2 szklani jogurtu naturalnego (śmietana 12% też się nada) łyżka cukru pudru 2 łyżeczki cukru wanilinowego ok. 10-12 g drożdży dowolna marmolada lub gęsty dżem cukier puder do posypania

gruszkowa korona

gruszki w cieście z orzechami (ps. gru š ьky vъ t ě stě 2 zъ or ěxъmi )  

winne gruszki

[jest to nieco zmodyfikowana wersja przepisu z bloga  cioccolato gatto ; kategoria  półprodukty  nie oznacza, że gruszki w ten sposób przygotowane nie nadają się do spożycia w tej postaci, oznacza to jedynie, że można je wykorzystać do innych przepisów ] gruszki w winie (ps. gru š ьky vъ vině 2 )  

na początku była mąka

chleb (ps. xlebъ)  składniki: 500 g mąki pszennej 150 g mąki żytniej ok. 2 łyżek cukru (może być mniej) 1 łyżka soli 1,5 szklanki wody 2 łyżki oleju lub oliwy z oliwek 1 torebka drożdży suszonych lub 25 g zwykłych dodatki (opcjonalnie): lubczyk, rodzynki, słonecznik, orzechy itp., itd.