6 kwietnia 2014

muffiny serowe

muffiny serowe ze studencką polewą

Dzisiaj przedstawiam swój autorski przepis na muffiny serowe muffiny. Nie, nie, nie z serem, a serowe, bowiem ser jest wmieszany w ciasto. Dodatkowo muffiny polane są polewą z czekolady studenckiej. Rzecz jasna, nie jest to element obligatoryjny, ale jeśli ktoś ma, to na pewno doda on smaku :).




Składniki:
  • 200 g twarogu
  • szklanka mleka
  • 125 g rozpuszczonego masła
  • 2 jajka
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 3/4 szklanki cukru
  • suszona żurawina 
polewa:
  • ok. pół tabliczki mlecznej czekolady Studenckiej
  • 2-3 łyżki mleka

Mleko zmiksować blenderem z serem, dodać, jajka i rozpuszczone masło. Wymieszać dokładnie. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i wymieszać z cukrem oraz solą. Do suchych składników wlać płynne i wymieszać niezbyt dokładnie.

Nakładać ciasto do połowy wysokości papilotki, następnie położyć nieco żurawiny na środek i dopełnić ciastem do 3/4 wysokości foremki na muffiny. Piec w 200oC przez 20-25 min.

Polewa:
Czekoladę studencką rozpuścić z mlekiem w kąpieli wodnej (np. wstawić kubek do większego garnka z wodą). Ciepłą czekolada polewać wystudzone muffiny.
Jeśli nie mamy w zanadrzu czekolady Studenckiej, można użyć zwykłej mlecznej czekolady (lub gorzkiej, ale tedy należy ją dosłodzić cukrem pudrem) i dodać do niej nieco bakalii :).


5 komentarzy :