na oko, na język

Kolejna wariacja, niektórym już bardzo dobrze znana, na temat babki pomidorowej  z przepisu Marty Dymek ( Jadłonomia ).

tarta typu apple pie Miałem przerwę w pieczeniu (nie aż tak długą jak w publikowaniu nowych przepisów, ale wciąż dość długą), więc postanowiłem upiec coś nowego (aby móc podzielić się przepisem tutaj), ale też prostego, żeby się udało ;). Dawno nie robiłem tarty na kruchym cieście na słodko, więc wybór padł właśnie na nią. Najpierw miało być kremowo, lecz potem zobaczyłem jabłka na targu i tak jakoś mnie do nich coś pokierowało. Z tych zachcianek powstała niniejsza tarta typu apple pie. W mojej wersji oprócz jabłek znalazły się jeszcze orzechy włoskie, a w samym cieście także migdały.

najszybsza i najlepsza szarlotka Smacznych jabłek na bazarku wciąż jeszcze pełno. Warto więc z nich korzystać i przygotować z nich przepyszną i jakże prostą szarlotkę - taką najbardziej typową, bez dodatków, udziwnień, szarlotkę naszych babć i mam, pełną aromatycznych jabłek z cynamonem, osadzonych między kruchym ciastem.

ciasto drożdżowe ze śliwkami i jabłkami Na dworze chłodniej, szybciej robi się ciemno, chce się tylko usiąść z kubkiem kawy lub kakao, otulić kocem i zajadać pyszne  ciasto drożdżowe. Czasem takie proste rozwiązania, wnoszące do mieszkania mnóstwo zapachu prawdziwego domu, są najlepsze. Oczywiście, nie chciałem, żeby było za prosto, choć nie było tu wciąż przepisu na najzwyklejsze ciasto drożdżowe, więc posłużyłem się przepisem z „Kukbuka” na ciasto miodowo-drożdżowe. U mnie w wariancie z jabłkami i śliwkami, jak zwykła nieraz robić moja Mama.

tarta z jabłkami, bitą śmietaną i czekoladą karmelową z orzeszkami ziemnymi Bywają takie dni, kiedy wracasz z pracy i po drodze układasz sobie listę składników, które mogłby wystąpić razem: jabłka, bita śmietana, orzeszki ziemne i jeszcze może słony karmel, a może lepiej solone orzeszki i karmel po prostu. Potem trafiasz na czekoladę karmelową z fistaszkami i stwierdzasz, że wpasowuje się idealnie w rodzący się w twojej głowie prosty przepis. I tak właśnie powstała poniższa tarta.  

i na ciastku owsianym Początek jesieni zawsze kojarzy mi się z jabłkami, a przede wszystkim babcinym sadem, po którym co drugi rok trudno było spacerować, nie wdeptując w leżące wszędzie jabłka (od papierówek po renety). A jeśli jabłka, to szarlotka, kruche ciasto i obłędny zapach cynamonu unoszący się w całym mieszkaniu. Jako że szarlotka już tu kiedyś była (i to pod dwiema postaciami: [ w wersji tradycyjnej ] i [ w wersji cytrynowej ]), postawiłem tym razem na proste jabłka pod kruszonką na ciastku owsianym.

rogaliki z nadzieniem Pierwszy dzień nowego tygodnia niemal za nami. Przed nami jeszcze cztery do weekendu, pełne kolejnych obowiązków: szkoły, pracy, studiów i wielu, wielu innych. Warto przygotować się dobrze na nowe wyzwania i zaopatrzyć w smaczne, domowe drugie śniadania (a może desery lub podwieczorki? ;)) albo po prostu zrelaksować się w kuchni w poniedziałkowy wieczór. Poniższe drożdżowe rogaliki nadają się idealnie tak do zabrania ze sobą jako słodka przekąska, jak i do odpoczynku przy kawie. Przepis pochodzi z książki "Iveta a české sladkosti".

babkowe ucierane ciasto z jabłkami Deszcz za oknem, szaro, ponuro. Zawsze o tej porze roku przypomina mi się podstawówkowy wiersz Staffa: "Zobacz, ile jesieni! / Pełno jak w cebrze wina, / [...] / Nazłociło sie liści, / Że koszami wynosić / [...] / A tu uwiądem narasta / Winna jabłeczna pora". Jest i jesień, są i liście, i jabłka, a tylko patrzeć jak i grzane wino zawita. Nie wyobrażam sobie osładzania sobie jesieni jabłecznymi słodkościami. I tak, gdy pogoda zaczęła doskwierać za bardzo, czmychnąłem po pracy do kuchni, by szybko - w pędzie między obiadokolacją a snem - przygotować najszybsze z możliwych, ucierane ciasto z jabłkami, o strukturze bardzo podobnej do babki (czemu dziwić się nie należy, bo i przepis niemal jak na babkę :)). A sam przepis wzorowany na tym z Moich Wypieków ( tutaj ).