19 grudnia 2014

kruche choinki

kruche ciasteczka kokosowe


Niektórzy mają już z głowy ubieranie choinki, na innych wciąż czeka to zadanie, jeszcze inni w ogóle nie zamierzają jej przystrajać. A gdyby tak zjeść choinkę? A wcześniej oprószyć ją cukrowym śniegiem. Na upieczenie takich choinek jest jeszcze czas, choć warto zrobić to dwa dni przed Świętami, bo ciastka są wtedy smaczniejsze. Jeśli nie macie maszynki do ciastek, możecie formować dowolne inne kształty w dłoniach (np. kulki i spłaszczać je na blasze).
Przepis wzorowany na tym tutaj.


16 grudnia 2014

koszyczkowy tort z różami

tort dla fundacji Równość.info


Jakiś czas temu dostałem zamówienie na tort urodzinowy dla prezeski fundacji Równość.info. Tort został wykonany, zjedzony, ba! nawet pojawił się na fanpage'u na facebooku, ale nie było go tutaj. Jakoś tak uznałem, że tort każdy może zrobić po swojemu - ozdobić, zrobić krem, więc do czego dawać tu przepis (tym bardziej, że krem był standardowy). Zapomniałem jednak, że podstawę tortu stanowi biszkopt! Najlepiej, jeśli jest to dobry biszkopt. Niestety, nie będzie zdjęć samego biszkoptu, bo zapomniałem zrobić przed wykonaniem tortu, a po wykonaniu krojenie nie leżało w mojej gestii, więc zobaczycie jedynie część zewnętrzną. Uwierzcie, że biszkopt był ładnie wyrośnięty i smaczny.

13 grudnia 2014

muffiny czy brownies?

muffiny czekoladowo-bananowe


Od kilku dni chodziło za mną coś słodkiego. Jak zauważyliście, dawno niczego nie wstawiałem, bo czasu mi brakowało, ale to słodkie tak chodziło i chodziło. No, a jak już kilka razy wspominałem - jak się nie ma czasu, a chęć na słodkości nie daje spokoju, najlepiej upiec muffiny. Tym razem pokusiłem się o zupełnie własną inwencję i wyszły mi mocno czekoladowe, a raczej czekoladowo-bananowe muffiny, a może to już brownies (?). Na pewno są pyszne i polecam je mocno!

30 listopada 2014

biały czekoladowy sernik

sernik z białą czekoladą


Od kilku dni chodził za mną sernik. Rzecz jasna zastanawiałem się, jaki zrobić, żeby był nowy, ale i niezbyt eksperymentalny, bo chciałem mieć pewność, ze wyjdzie smaczny. Chodziłem, myślałem, co to w takim serniku mogłoby się znaleźć i dopasowałem białe do białego, czyli białą czekoladę do sera. Poszukałem w sieci i wyszperałem sernik nie z kawałkami białej czekolady, ale z rozpuszczoną czekoladą zamiast cukru.
Poniższy przepis pochodzi głównie ze strony kotlet.tv [tutaj], której to autorka zapewniała, że sernik jest przepyszny i idealny. I miała rację!



20 listopada 2014

kruche kukurydziane ciacha

cytrynowe ciasteczka z mąką kukurydzianą


Przepis na te ciasteczka miałem zapisany już od dawna w ulubionych (pochodzi z Moich wypieków). W końcu udało mi się zebrać i upiec te przepyszne ciastka. Jak zwykle dodałem coś od siebie, dzięki czemu powstały mocno cytrynowe kruche ciasteczka. Być może przez ten cytrynowy smak szczególny smak mąki kukurydzianej nie jest zbyt wyczuwalny (a szkoda). Ciasteczka mają jedną wadę - otóż bardzo trudno je wyciskać: z rękawa cukierniczego jest to niemal niemożliwe, z maszynki nie chciały się odklejać. Wyciskałem więc z maszynki długie pasy, które następnie kroiłem nożem.



13 listopada 2014

clafoutis z jabłkami i gruszką

zdrowe ciasto miksowane


Nareszcie udało mi się znaleźć chwilę (dosłownie chwilę, bo poniższy przepis przygotowuje się bardzo szybko), by wejść do kuchni. Listopad powinien sprzyjać pichceniu i grzaniu się przy piekarniku, ale jakoś tak przez to, że dzień krótszy czasu też jakby mniej. Mogę tylko obiecać, że postaram się więcej i częściej (jeden przepis już czeka).
A poniżej przepis na clafoutis z jabłkami i gruszką, czyli ciasto ucierane, a raczej w pełni miksowane. Podstawę przepis stanowi przepis z bloga Moje wypieki.

4 listopada 2014

marchewkowy tort urodzinowy

ciasto marchewkowe
z kremem pomarańczowym


Dziś minął rok od pierwszego wpisu :)! Przez ten rok udało mi się dodać 77 przepisów, upiec jeszcze więcej ciast (bo nie wszystkie tu trafiają, szczególnie jeśli są pieczone któryś raz), zrobić setki (a może już nawet tysiące) zdjęć, zdobyć paru fanów i nade wszystko nie zamknąć bloga, a rozwijać go. I mam szczerą nadzieję, ze wciąż będziecie tu zaglądać i że wszystko będzie szło wyłącznie ku lepszemu.
Z okazji urodzin bloga przedstawiam ten niezwykły torcik, bazujący na przepisie z Moich wypieków. Oczywiście, jak to u mnie, nie obyło się bez zmian. Myślę, że całkiem dobrych zmian :).
Z tego przepisu można też upiec muffiny!



28 października 2014

bałkańska słodkość

baklava (bakława)


Tego jakże słodkiego, orzechowo-miodowego bałkańskiego przysmaku spróbowałem pierwszy raz ponad rok temu w uczelnianej kawiarence prowadzonej przez Turków. Spróbowałem i stwierdziłem: "Chcę to zrobić! Muszę!". Zbierałem się długo, czytałem, przeglądałem i wciąż pojawiał się jeden problem - skąd wziąć ciasto. Podczas zakupów w marketach spoglądałem czasem na ciasta, ale filo nie widziałem. Aż tu nagle zupełnie przypadkiem wpadło mi ono w ręce. A skoro wpadło to i kupiłem.
Baklava to jedno z tradycyjnych bałkańskich ciast. Przyznaje się do niego kilka krajów i każdy twierdzi, że to właśnie z niego się wywodzi. Turcja, Grecja, Armenia, Bułgaria? Nie wiadomo. Smak jednak jest nieziemski. Jak wiecie nie przepadam za bardzo słodkimi ciastami, ale to jest wyjątkiem.
Do wypieku wykorzystałem głównie przepis z tego bloga [klik], ale wprowadziłem w nim nieco zmian, np. aby przełamać słód baklavy dodałem solonych orzeszków ziemnych [co okazało się bardzo dobrym pomysłem]. Spróbujcie sami! :)


21 października 2014

niezła babka! z cytryną!

bardzo puszysta babka cytrynowa


Nie mogłem się już doczekać, żeby się z Wami nie podzielić tym cudownym przepisem. Babka, która z niego wychodzi jest po prostu przepyszna! Delikatne, bardzo puszyste ciasto, cytrynowy, lekko kwaskowaty smak - uwierzcie, niebo w ustach, a jeśli nie niebo to przynajmniej obłoczek ;).
Przepis pochodzi z niezastąpionego bloga Smakołyki Bereniki i wart jest przekazywania dalej :).


17 października 2014

dynia z kremem

ciasto dyniowe z kremem cytrynowym

Przy przepisie za zupę krem (tutaj) z dyni pisałem o tym, że część dyni sobie zostawiłem, by zrobić pierwsze dyniowe ciasto, a w zasadzie dyniowo-marchewkowe. Myślę, że efekt był zadowalający.
Ciasto piekłem w dużej blasze, ale polecam ciut mniejszą, jeśli chcecie, żeby było wyższe (przy takim trudno je przekroić, a potem także przekładać na talerze, bo istnieje ryzyko, że nie utrzyma dużej warstwy kremu; no, chyba że wolicie mniej kremu ;)).
Przepis na podstawie tegoż, z Kwestii Smaku, lecz ze zmianami własnymi ;).


13 października 2014

poniedziałkowe pomarańcze

muffiny pomarańczowe


Poniedziałek nie sprzyja chyba niczemu - trudno się wyrobić, ogarnąć, zrobić, co się miało, chciało, a nade wszystko, co się musiało. Dlatego po pracy czy szkole warto zrobić coś, z czym na pewno się wyrobimy i co na pewno wyjdzie :)! Udanej reszty tygodnia!


5 października 2014

dyniowy krem

zupa krem z dyni


O ile mnie pamięć nie myli nigdy nie jadłem dyni. Błąd! Jadłem raz, rok temu, w pewnej restauracji - w postaci właśnie takiej zupy. I tak chodziła za mną ta zupa przez rok. Kupiłem więc w końcu kawałek dyni, podzieliłem, zostawiając część na ciasto, a część przeznaczyłem na ten, jak się okazało, przepyszny krem. Przepis pochodzi z Kuchni Lidla (jest nieznacznie urozmaicony).





27 września 2014

a figę! z cynamonem!

figi zapiekane z pistacjami i cynamonem


Dzisiaj zdrowy, owocowy deser - zapiekane figi. Gdy kupiłem świeże figi i okazało się, że ich smak nie do końca przypomina smak tych suszonych, zacząłem szukać jakiegoś niewymagającego przepisu. Na trop naprowadził mnie przyjaciel, który kiedyś robił zapiekane figi, ale (rzecz jasna) nie zapisał nigdzie przepisu. Koniec końców przepis udało się znaleźć tutaj (klik).


21 września 2014

nieuTARTA gruszka

tarta gruszkowa


Ostatnio dopadło mnie sporo obowiązków, czasu niewiele, a słodkiego się chce. I to dobrego słodkiego, a nie kupnego. Na szczęście tarta to tylko pół godziny roboty, a może nawet mniej. Poza tym to dobry sposób na wykorzystanie kolejnych sezonowych owoców (i to jednych z moich ulubionych) - gruszek :).


10 września 2014

nie-sernik, czyli fasolnik

"sernik" z białej fasoli

Długo zastanawiałem się, czy zamieszczać poniższy przepis. A wynika to z tego, że nie jestem do końca do niego przekonany. Ot, chciałem spróbować czegoś nowego, więc spróbowałem. Efekt nie jest zły (a być może nawet niektórzy uznają, że jest bardzo smaczny), lecz nie jest też jak dla mnie na tyle zadowalający, by ciasto powtarzać. Wolę jednak tradycyjne serniki z sera. Jedno jest pewne: posmakuje amatorom fasoli i niecodziennych połączeń.
Przepis jest zmodyfikowaną wersją wegańskiego przepisu stąd.

5 września 2014

linecké czyli kruche z marmoladą

vĕnečky linecké, czyli kruche cytrynowe ciasteczka


Do tego przepisu zbierałem się już od jakiegoś czasu, bo wydaje się prosty. Ciągle jednak wpadało mi w ręce coś innego albo spodziewałem się większej ilości gości, więc ciasteczek z przepisu mogłoby być za mało. W końcu złożyło się tak, że żadnych gości nie miałem, wcześniejsze ciasto się skończyło, a za mną chodziło coś słodkiego, co można przekąsić. Padło na te kruche ciasteczka z cytrynowym posmakiem. Przepis pochodzi z książki "Iveta a české sladkosti". Ciasteczka można przełożyć marmoladą o dowolnym smaku, ja jednak trzymałem się przepisu z książki.



30 sierpnia 2014

czarny torcik z białek

czekoladowe ciasto z samych białek


Przez ostatnie pół roku uzbierało mi się w zamrażalniku 9 białek. Postanowiłem więc w końcu je wykorzystać (pewnie mogłyby jeszcze z miesiąc czy dwa poleżeć, ale zaczynało mi się kończyć miejsce w pojemniczku, a nigdy nie wiadomo, kiedy pojawi się kolejne "zbędne" białko). Robiłem tu już kiedyś babkę z samych białek, lecz tym razem chciałem czegoś innego. Zaczęło się przeszukiwanie blogów kulinarnych. Oczywiście najczęściej udawało mi się znaleźć przepis na bezowy torcik Pavlovej, który wymaga długiego czasu pieczenia. W końcu udało się jednak natrafić na ten przepis, który po zmodyfikowaniu stał się bazą prezentowanego poniżej torciku.

20 sierpnia 2014

śliwki na orzechach

ciasto orzechowe ze śliwkami

Zasadniczo nie przepadam za śliwkami, ale to ciasto jest zabójcze i zagości u mnie na pewno jeszcze nie raz. Puszyste, nie za słodkie i po prostu smaczne. Śliwki poza sezonem można zastąpić np. jabłkami, choć nie ukrywam, że najlepiej sprawdzi się jednak śliwka :).



17 sierpnia 2014

kukurydza i borówka? muffiny!

kukurydziane muffiny z borówką amerykańską


Nie macie pomysłu na szybki niedzielny deser? Podpowiadam muffiny - sprawdzone, proste w przygotowaniu i smaczne. Tym razem o odmienionym smaku, bo z mąką kukurydzianą. Jeśli jednak jej nie lubicie lub nie macie, a nie chcecie kupować, to można ją zastąpić mąką pszenną (sprawdzone!). Przepis pochodzi z bloga Moje wypieki.

11 sierpnia 2014

szarlotka z cytrynowym sercem

cytrynowa szarlotka na kruchym cieście


Znowu będzie nieco politycznie (#jedzjabłka #putin), ale trochę przypadkiem (tylko trochę ;)). Niezależnie jednak od intencji działania ciasto warte jest grzechu i upieczenia. Jabłka, cytryna i ta kruchość - daje to orzeźwiający przysmak.
Przepis inspirowany tym tutaj - na blogu Moje Wypieki.


4 sierpnia 2014

fioletowy sernik

sernik jagodowy ze śmietanową pianką


Sezon jagodowy co prawda już się kończy, ale owoce te są wciąż jeszcze do kupienia. Jest to więc ostatnia szansa, by upiec sernik jagodowy z dodatkiem świeżych jagód (poza sezonem można używać mrożonych, należy jednak wtedy wydłużyć nieco czas pieczenia).

1 sierpnia 2014

babeczki nadziane jabłkiem i marchewką

kruche babeczki

z nadzieniem jabłkowo-marchewkowym


Uwielbiam kruche ciasto, a jeszcze kiedy jest to dobre kruche ciasto, to jestem w siódmym niebie. Poniżej zaprezentowany przepis okazał się być bardzo dobrym przepisem na kruche. Na same babeczki miałem ochotę, odkąd zobaczyłem je na blogu Smakołyki Bereniki. W końcu udało się je zrobić, rzecz jasna jak zawsze w moim przypadku, z pewnymi zmianami ;). Jedną z nich jest wzbogacenie nadzienia o marchewkę. #jedzjabłka #jemjabłka




29 lipca 2014

jagodzianki

drożdżowe jagodzianki z kruszonką


Sezon jagodowy wciąż trwa, więc w najbliższym czasie pojawi się tutaj (mam taką nadzieję) choć jeszcze jeden przepis z tymi owocami. Dziś proste jagodzianki - dobre do śniadania, kolacji, na przekąskę nad jeziorem, rzeką czy w parku.
Przepis inspirowany przepisem z bloga White Plate.



22 lipca 2014

(nowe) ciasto ucierane

ucierane ciasto z wiśniami

(lub innymi owocami)


Oto kolejny przepis na ciasto ucierane (czyli takie, w którym wszystkie składniki miksuje się ze sobą w odpowiedniej kolejności). Przepis pochodzi z przywoływanego tu już nie raz bloga Smakołyki Bereniki (zmieniłem proporcje tak, by ciasta wystarczyło na dużą lub średnią blachę, a proponowane w oryginalnym przepisie truskawki zastąpiłem wiśniami).

14 lipca 2014

ptysie z bitą śmietaną

ptysie z bitą śmietaną

(profiterole, czes. koblížky)


Ptysie (od niedawna coraz częściej występujące pod nazwą profiterole) od dziecka były (i są!) jedną z moich słabości we wszystkich cukierniach. Zawsze wydawało mi się, że ich przyrządzenie jest czasochłonne, a pożądany efekt niełatwy do osiągnięcia. Nic bardziej mylnego! Ciasto ptysiowe przygotowuje się bardzo szybko, a efekt... no cóż, mnie bardzo zadowala :).

Przepis pochodzi z książki "Iveta a české sladkosti", gdzie występuje pod nazwą koblížky z odpalovaneho tĕsta.


12 lipca 2014

ciasto z czereśniami

ucierane ciasto z czereśniami


Prosty i bardzo szybki przepis na placek z czereśniami, w którym wszystkie składniki wystarczy zmiksować i przelać do formy. Idealny w lecie.




8 lipca 2014

torcik malinowy

kruchy torcik malinowy


Była okazja, więc był i torcik. W zasadzie bez okazji też może być. A jeśli już ktoś bardzo jakiejś potrzebuje, by ciasto zrobić, to idealną okazją jest to, że można wciąż kupić świeże maliny, więc trzeba z tego korzystać.

3 lipca 2014

bułeczki z serem

drożdżowe bułeczki z serem


Po pieczeniu chleba zostało mi nieco drożdży, więc postanowiłem je wykorzystać i zrobić jeden z przepisów z książki "Iveta a české sladkosti". Polecam formować mniejsze niż moje bułeczki - będzie wygodniej je odrywać i jeść :).
[Robiłem pół poniższej porcji i wyszła z tego blisko cała forma o średnicy ok. 24 cm.]




29 czerwca 2014

chleb z suszonymi owocami

chleb z suszonymi owocami

(xlebъ zъ sušenъmi ovotjьmi)


Oj, dawno tego zapachu i smaku w moim domu nie było. A że po sobotnim powrocie z rodzinnych odwiedzin okazało się, że chleba wystarczy tylko na wieczór, to i okazja do upieczenia swojego bochenka się znalazła. Zajrzałem więc na dawno nie odwiedzany,a polecany po prawej, blog Smaki i aromaty i znalazłem ten cudowny przepis. Nieco czasochłonny, bo ciasto musi odstać minimum 12 godzin, ale dzięki temu na śniadanie (lub drugie śniadanie) można zjeść świeży i ciepły chleb :). Zrobiłem tylko pół poniższej porcji i trochę żałuję, bo chleba ubywa bardzo szybko.




24 czerwca 2014

muffiny truskawkowe

muffiny w całości truskawkowe z migdałową kruszonką

Jeszcze jedna truskawkowa obsesja. Zapewniam, że wkrótce pojawi się coś bez truskawek. Jednak tym razem, póki owoce są, korzystam. Muffiny są bardzo truskawkowe i pachną zabójczo, a ich dodatkową zaletą jest to, że pozwalają przetrwać truskawkom dużo dłużej ;).
[Przepis na kruszonkę pochodzi z bloga Bo(ro)n Appétit.]

21 czerwca 2014

rolada truskawkowa

(sz)torcik

czyli biszkoptowa rolada z masą truskawkową

Znów wracam do truskawkowych obsesji, ale póki są, to trzeba (warto) korzystać. Przepis na roladę to połączenie przepisu z bloga Bo(ro)n Appétit (ciasto) oraz własnej inwencji i sprawdzonych rozwiązań (krem). Polecam z ręką na sercu, bo ciasto jest przepyszne, a na dodatek zwija się bardzo dobrze i nie łamie się przy tym!
A co do nazwy to jest ona wynikiem kontaminacji nazwiska pewnej jubilatki oraz funkcji, w jakiej rolada występowała na urodzinach (torcik).






16 czerwca 2014

ciasteczka koniczynki

kruche ciasteczka-koniczynki jak ze sklepu

(ps. kruxъje těstъka zъ smaženъjьmi ovotjьmi)


Niektórzy pewnie powiedzą, że było i że się powtarzam. Nie przeczę, owszem przepis był już na blogu (o tu, tu). Tym razem prezentuję je jednak w dużo ładniejszej formie - głównie dzięki zdobyczy (zabranej mojej mamie), tj. niemieckiej maszynce do ciastek! A poza tym doświadczenie też uczy :). Dla wszystkich, którym nie chce się klikać w link (bo i po co, skoro tu ładniejsze zdjęcia), podaję raz jeszcze przepis poniżej.


14 czerwca 2014

polędwiczka w sosie żurawinowym

polędwiczka wieprzowa w sosie żurawinowym


Dziś nieco mniej standardowo niż zawsze, bo zamiast ciasta czy zupy-krem - przepis na smaczny obiad. Wbrew wszelkim pozorom obiad ten przygotowuje się bardzo szybko, w zasadzie można powiedzieć, że robi się sam od pewnego momentu :). Przepis pochodzi z tej strony.


10 czerwca 2014

brownies z wiśniami

minibrownies z wiśniami i bitą śmietaną

(ps. čekoladovъje babky zъ višьniami)


Żeby nie było, że ciągle truskawki i truskawki, dziś dla odmiany brownies z wiśniami. Rzecz jasna, można wiśnie truskawkami zastąpić, ale po co, skoro wiśnie tak dobrze przełamują smak czekolady ;)?
Przepis na część zasadniczą (ciasto) pochodzi (z niewielkimi zmianami i uzupełnianiami) z bloga Kraina Sosny, a tym samym (pośrednio) z programy Pyszne 25 Ani Starmach :).

6 czerwca 2014

tarta truskawkowa

tarta z truskawkami i kremem panna cotta


Sezon truskawkowy w pełni, więc trzeba korzystać z dobrodziejstwa. Tartę z truskawkami robi się bardzo szybko, a jest naprawdę smaczna. Ponadto przepis ten można wykorzystać także z innymi owocami :).



1 czerwca 2014

torcik truskawkowo-rabarbarowy

torcik na rabarbarowym spodzie, z truskawkami i truskawkowym kremem

Oto moja wariacja na temat sezonowych owoców. Spód wzorowany jest na czeskim przepisie na kolač se švestkami, pochodzącym z mojego urodzinowego prezentu - książki "Iveta a české sladkosti" (rzecz jasna z drobnymi zmianami, a najważniejsza z nich jest taka, że zamiast śliwek dodałem rabarbar). Co ważne dla niektórych: ciasto nie zawiera mąki ani proszku do pieczenia.
Wierzch natomiast to w całości pomysł własny.



25 maja 2014

krem kalafiorowy

zupa krem kalafiorowo-serowy

Za oknem upały, więc apetyt na jedzenie mniejszy. Mimo wszystko trzeba się czasem przełamać dla zdrowia. Prezentuje poniżej lekką, ale bardzo sycącą zupę krem z kalafiora. Co najważniejsze podczas tych upałów, może ona być podawana i na ciepło, i na zimno.



19 maja 2014

babka herbaciana

babka herbaciana (nie tylko do herbaty)

Tym razem przepis, do którego zabierałem się od Wielkanocy, ale ciągle coś mi przeszkadzało w jego wykonaniu (choć robi się w 10-15 min. plus pieczenie!). W końcu jednak się udało i oto prezentuję, znalezioną na niezastąpionym blogu Smakołyki Bereniki babkę. I jak pisze tamtejsza blogerka (potwierdzam po przetestowaniu): "Jest wilgotna, mało słodka".


11 maja 2014

tarta rabarbarowa

tarta z rabarbarem

Pogoda za oknem niezbyt majowa, ale niezależnie od niej w sklepach i na straganach pojawił się jeden z przysmaków sezonu - rabarbar, więc trzeba z niego korzystać. W formie, jaką prezentuję poniżej odkryłem go dopiero w ubiegłym roku. Opinie tych, którzy próbowali są jak dotychczas pozytywne. Mam nadzieję, że i Wam tarta rabarbarowa przypadnie do gustu :).


8 maja 2014

obiadowe łódeczki

drożdżowe łódeczki z mięsnym farszem

Dla odmiany po ostatnim słodkim przepisie dziś znowu coś obiadowego - drożdżowe łódeczki. Zaproponowany przeze mnie farsz może być w zasadzie dowolnie komponowany. Ba! myślę, że łódeczki można by też spokojnie zrobić w wersji na słodko (i być może nawet takie w bliższej lub dalszej przyszłości zrobię). Przepis zainspirowany przepisem z bloga Jem co umiem.


 

5 maja 2014

sernik czekoladowy

prawdziwy sernik z prawdziwą czekoladą (pieczony na wodzie)

To mój pierwszy czekoladowy sernik - tak w piekarniku, jak w ustach. Smak jest zupełnie inny od standardowego sernika (czy choćby tego z domieszką mascarpone). Szczególnie spodobać się może fanom czekolady, której smak jest bardzo intensywny. Przepis pochodzi z bloga Smakołyki Bereniki.


1 maja 2014

krem marchewkowo-porowy

zupa krem marchewkowo-porowy

Jako że w ostatnim czasie udało mi się w końcu nabyć blender, jestem wciąż w fazie eksperymentowania z nim i poznawania jego możliwości. Rzecz jasna, pierwszą rzeczą, za jaką się zabrałem były zupy kremy. Niestety, pierwsza zeszła na tyle szybko, że nie zdążyłem zrobić zdjęć. Dziś prezentuję drugą, dopiero co ugotowaną. Zupa ma słodkawy smak i jest bardzo sycąca.
Przepis pochodzi ze strony Kwestia smaku (z niewielkimi, jak zawsze, zmianami).


22 kwietnia 2014

szarlotka

szarlotka na kruchym cieście

Bardzo tradycyjna, dość szybka w przygotowaniu i niedroga - szarlotka. Jako że jabłka dostępne są u nas przez cały rok, można ją zrobić w dowolnym momencie. Pamiętajmy jedynie o tym, by na szarlotkę wybierać mniej słodkie (a nawet ciut kwaskowate) jabłka.

12 kwietnia 2014

stefanka (miodownik)

stefanka zwana też miodownikiem


Jedno z moich ulubionych ciast. Niestety, trzeba przyznać zupełnie szczerze, że jest dosyć czasochłonne. Jednocześnie jednak smak stefanki rekompensuje (przynajmniej mi) czas spędzony w kuchni. Stefanka, zwana w niektórych regionach (czy państwach, np. w Czechach) także miodownikiem, nadaje się na każdą okazję: małe przyjęcia, święta czy też po prostu jako niedzielny deser ;).





9 kwietnia 2014

ciasto styropian

ciasto styropian lub nibysernik

Dziś ciasto, które na blogu Smakołyki Bereniki przyciągnęło mnie swoją nazwą :). Ciasto przypomina styropian jedynie kolorem i swoją lekkością, poza tym, na szczęście, jest bardzo dobre i warte zrobienia. Poniższy przepis jest kompilacją przepisu ze wspomnianego już bloga oraz z bloga Kraina Sosny.


6 kwietnia 2014

muffiny serowe

muffiny serowe ze studencką polewą

Dzisiaj przedstawiam swój autorski przepis na muffiny serowe muffiny. Nie, nie, nie z serem, a serowe, bowiem ser jest wmieszany w ciasto. Dodatkowo muffiny polane są polewą z czekolady studenckiej. Rzecz jasna, nie jest to element obligatoryjny, ale jeśli ktoś ma, to na pewno doda on smaku :).



30 marca 2014

babka z białek

babka kokosowa z białek

Z bardzo wielu przepisów (np. ciast kruchych albo kremów) zostają nam niewykorzystane białka. Jedno białko można niby wmieszać do jajecznicy, ale co zrobić z większą ich ilością albo wtedy, gdy nie mamy ochotę na jajecznicę. W takich sytuacjach przydają się przepisy na ciasta z białek. Na szczęście białka są produktem bardzo wdzięcznym i świetnie przechowują się w zamrażalniku. Mogą tam leżeć spokojnie ponad pół roku; ważne, by były w szczelnie zamkniętym pudełku. Kiedy już uzbiera nam się ich odpowiednia do jakiegoś ciasta ilość wystarczy wyjąć je i zostawić do rozmrożenia na noc w temperaturze pokojowej.

Prezentuję poniżej pierwszy z takich przydatnych przepisów (inspirowany tym ze strony Smakołyki Bereniki).



19 marca 2014

drożdżówki z dziecinnych lat

drożdżówki z nadzieniem i kruszonką

Jak już wspominałem w ostatnim wpisie na facebookowym fanpage'u, naszła mnie ostatnio ochota na smak dzieciństwa - drożdżówki maminego wypieku. A jak wiadomo swoje zachcianki, a już szczególnie te kulinarne, należy spełniać jak najszybciej. Wobec tego od razu wziąłem się do pieczenia, a dziś zamieszczam przepis.


17 marca 2014

torcik W-Z

wuzetka z bitą śmietaną i wiśniami

Dziś klasyczny torcik W-Z, którego nazwa pochodzi (zależnie od teorii) albo od trasy W-Z, przy której znajdowała się jedna z cukierni, albo od skrótu WZK, oznaczającego wypiek z kremem. Niezależnie od tego, skąd pochodzi nazwa, ciasto to jest uważane przez moją rodzicielkę za jedno z szybszych i prostszych. Ja mogę tylko powiedzieć, że chyba wciąż jeszcze szukam dobrego sposobu na jego zrobienie. Dlatego za jakiś czas wuzetka pojawi się zapewne ponownie - z nieco innym przepisem. Tymczasem ten.