Przejdź do głównej zawartości

babka herbaciana

babka herbaciana (nie tylko do herbaty)

Tym razem przepis, do którego zabierałem się od Wielkanocy, ale ciągle coś mi przeszkadzało w jego wykonaniu (choć robi się w 10-15 min. plus pieczenie!). W końcu jednak się udało i oto prezentuję, znalezioną na niezastąpionym blogu Smakołyki Bereniki babkę. I jak pisze tamtejsza blogerka (potwierdzam po przetestowaniu): "Jest wilgotna, mało słodka".


Składniki:

250 g mąki pszennej
80 g margaryny w temperaturze pokojowej
100 g cukru
2 żółtka
1 szklanka mocnej herbaty [u mnie Earl Grey]
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1-2 łyżeczki skórki z cytryny

na polewę (opcjonalnie):

50-60 g gorzkiej czekolady
3 łyżki mleka
2 łyżeczki cukru

Herbatę zaparzyć i zostawić do wystygnięcia.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą. Margarynę utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać żółtka, skórkę pomarańczową, a następnie wsypywać stopniowo mąkę, wlewając co jakiś czas nieco herbaty (aby ciasto nie stało się zbyt gęste i łatwiej się ucierało).

Ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem lub margaryną i oprószonej bułką tartą (ewentualnie mąką) formy [może być taka na babkę, lecz może i jakaś większa keksówka]. Piec 60 min. w 180oC.

Polewa:
Czekoladę rozpuścić z mlekiem i cukrem w kąpieli wodnej. Polewać babkę, gdy będzie już zimna.


Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne

stefanka (miodownik)

stefanka zwana też miodownikiem Jedno z moich ulubionych ciast. Niestety, trzeba przyznać zupełnie szczerze, że jest dosyć czasochłonne. Jednocześnie jednak smak stefanki rekompensuje (przynajmniej mi) czas spędzony w kuchni. Stefanka, zwana w niektórych regionach (czy państwach, np. w Czechach) także miodownikiem, nadaje się na każdą okazję: małe przyjęcia, święta czy też po prostu jako niedzielny deser ;).

dyniowe earl grey

ciasto dyniowe earl grey Najwyższa pora wstawić przepis na ciasto robione już dwa tygodnie temu. Gdy tylko zobaczyłem niniejszy przepis w drugiej części  „Jadłonomii” Marty Dymek,wiedziałem, że muszę spróbować go zrobić. Dobrze pamiętam wspaniały smak ciasteczek z dodatkiem herbaty Earl Grey (tam jednak niezaparzonej), na które przepis znajdziecie tutaj . W cieście dyniowym było równie dobrze, a może i lepiej, bo całość jest wilgotna, rozpływająca się w ustach. Aha! tym, którzy „Jadłonomii” nie znają mówię, że przepis jest wegański, więc niech nie dziwi was brak jajek. Ciasto piekłem w dużej keksówce i zrobiłem mniej więcej półtorej porcji przepisu z książki Dymek. Poniżej moje proporcje

nieuTARTA gruszka

tarta gruszkowa Ostatnio dopadło mnie sporo obowiązków, czasu niewiele, a słodkiego się chce. I to dobrego słodkiego, a nie kupnego. Na szczęście tarta to tylko pół godziny roboty, a może nawet mniej. Poza tym to dobry sposób na wykorzystanie kolejnych sezonowych owoców (i to jednych z moich ulubionych) - gruszek :).